-
Türk toplumunun genelinde ramazan orucu ruhen ve bedenen arınmanın bir formülü olarak algılanır. Ancak zaman zaman hepimiz iftar ya da sahurda yemeğin dozunu azıcık kaçırıp, sonrasında midemizin isyanı ile karşılaşmışızdır. Üstelik yaz aylarına denk gelen uzun gündüzler oruçla birlikte kişilerde bir enerji düşmesi, halsizlik ve bitkinlik de yaratmaktadır. Bütün kimyamızı değiştiren bu türden sıkıntıları basit ve doğal yöntemlerle tersine çevirmek mümkün mü sorusunu EGEYE DÖNÜŞ sizin için araştırdı.
Ramazan, Bitkisel Destek, İncir Kürü Sindirim Sistemi, İbn-i Sina Öneriler, Ramazanda Sahur, İftar Önerileri, Oruç Tutma Önerileri, Oruç ve Sağlık, Sıhhatli Kalmak İçin, Açlık Oruçları
-
Türkler devlet kurma ve yönetme kabiliyetleri üstün bir millet olarak tanınırlar. Tarih boyunca Türk halkını yönetenlerden beklenen en önemli yöneticilik vasfı; halkını aç ve çıplak bırakmaması olmuştur (Kızıldemir, Öztürk, & Sarıışık, 2014).
Osmanlı mutfağı; saray mutfağı ve halk mutfağı olarak iki farklı kategoriye ayrılırken (Şavkay, 2000) söz konusu mutfak, kültürel anlamda bir imparatorluğun tüm zenginliklerine sahiptir. Türk mutfağını da temsil eden bu unsurların başında etnik zenginlik ve yeniliklere açık olma eğilimi başı çektiği için sadece Türklüğü hatırlatan dar bir adla değil, bir imparatorluğu temsil eden ‘Osmanlı Mutfağı’ ismiyle anılması şaşırtıcı değildir. Osmanlı Mutfağı, Çin ve Fransız mutfağı ile birlikte dünyanın en önemli üç mutfağından birisi olarak anılmaktadır (Kızıldemir, Öztürk, & Sarıışık, 2014). Çok kültürlü yapısıyla füzyon mutfak özelliği göstermesi Osmanlı mutfağını modern anlamda da ilgi çeker hale getirmektedir. Bugün pek çok ünlü şef mutfaklarında birden fazla kültüre ait yemekleri harmanlayarak füzyon mutfak oluşturma eğilimindedirler.
Padişah Sofraları, Fodula, Füsyon Mutfak, Füzyon Mutfak, Osmanlı Mutfak Kültürü, Osmanlı Yemekleri, Osmanlı Baharatları, Osmanlıda Bal Tüketimi, Ballı Yemek, Bal Tarifleri, Bal ile Tatlandırma
-
Şimdilerde herkes "nerde o eski bayramlar" klişesine takılmışken, son söyleyeceğimizi en başa alıp, daha yazımızın ilk satırlarında belirtelim ki hasretle arayanlar ve gönül gözü açık olanlar için “Ege’de O Eski Bayramlar!”...
Sokaklarda çocuk sesleri azalsa da bitmeyen, harçlıkları harcamak için hâlâ mahalle bakkalı bulunabilen, lavanta kokulu eski bayramlar; çaylar, kahveler, baklavalar eşliğinde komşularla, akrabalarla birlik içinde kutlanmakta Egeye Dönüş yapanlarca…
Bayram, Bayram Kıyafeti, Bayramlık, Harçlık, İncirli Draje, İncirli Trüf, Portakal Çiçeği Kolonyası, Ihlamur Kolonyası, Limon Kolonyası, Bayram Kolonyası, Nostaljik Bayram, Kırmızı Pabuçlar, Çiçek Kokusu, Parfümsü Koku
-
Çinliler iyi bir çay yaprağını; “Tatar atlılarının çizmeleri gibi kara, güçlü bir öküzün boynuzları gibi kıvrımlı, tatlı bir meltemin dokunduğu göl kadar parlak” diye tanımlamışlardır. Avusturyalı Peter Altenberg (1913) ise çayı ‘Ruh Banyosu’ olarak adlandırmıştır (Üstün & Demirci, 2013). Bizim için çay neyi ifade eder? Kapatın gözlerinizi, koklayın bardağınızdaki çayı… Çay ile demlenmek, çay ile dinlenmek için hazır mısınız? Kimi zaman ısıtmak için içimizi bir bahanedir bir bardak çay… İnce belli bardaklarda sunulan kimi zaman samimiyet kimi zaman zarafettir. Kimimiz dinçleşmek kimimiz dinginlik için tercih ederiz çayı. Ama illa ki sohbettir, yarenliktir; bazen yalnızlıktır, hüzündür ama çoğu zaman sevmektir, aşk ile paylaşmaktır, geçmişte bir melodi, gelecekte bir dem rakstır çay…
Çay, Çin Çayı, Beyaz Çay, Türkiye Çay Üretimi, Rize Çayı, Çay Nasıl Demlenir, Dünya Çay Kaliteleri, Türk Çayı Kalitesi
-
Sirke ve bal karıştığında ortaya çıkan bu şerbeti, iksir şeklinde adlandırarak abarttığımızı düşünüyorsanız yazının devamını okumanızı tavsiye ederiz.
2500 yıl önce Hipokrat’ın tedavi amaçlı kullandığı ve adına Oxymel dediği bu karışım, Mevlevî dergahlarında Sirkencûbin olarak oldukça sık tercih edilen ve Osmanlı mutfağında da istikrarla tüketimine devam edilen kadîm bir içecektir.
Sirkencübin, Oxymel İksiri, Bal Şerbeti, Ballı Şerbet, Sirkeli Su, Detoks İçeceği, Yağ Yakımı, Öksürüğe Faydalı, Mevlana'nın Önerdiği İçecek, Hipokrat'ın Uygulamaları
-
Kötü karpuz almak artık tarihe karışıyor !
Karpuz, Dişi Karpuz, Erkek Karpuz, Karpuz Nasıl Seçilir, Karpuzcu, Oval Karpuz, Yuvarlak Karpuz, Lekeli Karpuz, Çekirdekli Karpuz, Çekirdeksiz Karpuz
-
Ömür Üzerine Bir Araştırma..
Yaşam Süresi, Ömür Üzerine Araştırma, Sağlıklı Yaşam, Sigara Tüketimi, Hamburger, Kırmızı Et, Spor Yapmanın Faydaları, Uyku Kalitesi, Sağlık Felsefesi, Temiz Beslenme
-
Bugün 14 Mart Tıp Bayramı ve bu satırları bir doktorun kaleminden okuyorsunuz.
Ben yurdun bir köşesinde gecesiyle gündüzüyle bu mesleği icra etmeye çalışan binlerce doktordan biriyim. Tam da hepimizin gündeminde hastalık, virüs ve doktorların olduğu bir döneme denk geldi bu bayram. Hepimizin evlerimize çekildiğimiz, dünyanın her yerinde doktorların can siperane mücadelesini televizyonumuzdan ve sosyal medyalarımızdan takip ettiğimiz zor günlerdeyiz. Elbette dışarıda gündem neyse bizim aramızda da durum bundan farklı değil. Doktoruz elbette ama biz de endişeler taşıyan fanileriz. Peki nedir doktorları endişeli faniler olmaktan çıkaran sır? Bunun için 14 Marta bir ufak bakış atmamız gerekiyor.
14 Mart, Pandemi, Tıp Bayramı, Hipokrat, Doktor Yemini, Virüs, İbn-i Sina, Türk Doktorları, Dezenfektan, Doktorluk Mesleği
-
NİTRO COLD BREW’İN DÜŞÜNDÜRDÜKLERİ…
Kendilerinden önceki neslin yaşadığı yokluk ve kıtlık kadar derin olmasa da 70’li yılların çocukları ülkede bazı ürünlerin kuyruklara girip, zar zor alındığını hatırlayabilirler. Artık her AVM’de şubesi olan o meşhur kahvecide sıramın gelmesini beklerken mazi gözümün önünde belki de bu yüzden canlandı.
Türk Kahvesi, Yeni Nesil Kahve, Filtre Kahve, Kahve Kültürü, Cold Brew Kahve, 3. Nesil Kahve, Demleme Kahve, Közde Kahve, Kahve Sunumu
-
Her şey sevgi ve muhabbet ile başladı. Sevmek üzerine bina edildi bütün âlem… Sevgisi, sevilmesi, kendisine duyulan muhabbetin derinliği ile tasavvufî açıdan varlığımızın da temel dayanağı kabul edilen Hz. Muhammed (SAV) : “Kişi sevdiğine sevdiğini söylesin” [1] Hadîs-i Şerîfiyle, sevmenin, sevilmenin doğallığına vurgu yaptı evrensel çağrısıyla.
Sevmek, sevilmek ne de güzel şey. Doğal, katıksız ve karşılıksız sevebilene ‘Aşk Olsun!’
Sevgililer Günü, Gerçek Sevgi, Gerçek Aşk, Zeus ve Hera, İmparator Claudius II, Aziz Valentine Günü, Sevgililer Günü Hediyesi, Gamelyon Ayı, Gencer Adeti, Eski Gencerler
-
Koku ve koku veren maddelerin gizemi insanlık tarihinde saklıdır. Buna neden olan; kokuların ilk olarak tanrılara sunulan adaklar olarak ortaya çıkmasındandır.
Tarihte ilk bilinen ‘güzel koku’ veren madde, ağaçlardan sızan, havayla temas edince donan, değişik kokuya sahip bir tür reçine olan ‘Mürrüsafi’dir. Bu madde ısıtıldığında çok kuvvetli kokular yaydığı için, rahipler ve halk dualarının daha çabuk göğe yükseleceğine inanarak, tapınma esnasında mürrüsafi yakmayı gelenek haline getirmiştir (Uzel, 2011, s. 48).
Gül Kokusu, Hafıza Ve Koku Eğitimi, Koku ve Stres Yönetimi, Ihlamur Kokusu, Kiraz Kokusu, Bilinçaltı ve Koku, Kahve Kokusu ve Hafıza, Martin Lindsrom,
-
Anne kokusu, bebek kokusu, bahar kokusu, memleket kokusu… Aslına bakarsanız, her âna ve her anıya eşlik eden bir koku tanımlaması bulunur. Hatta öyle tanımlamalar yaparız ki bazı kavramlara dair, koku bu anlamın olmazsa olmazı, mütemmim bir cüz’üdür. (tamamlayıcısıdır.)
Koku Hafızası, Kestane Kokusu, Soba Kokusu, Sobanın Üzerindeki Portakal Kabuğu Kokusu, Kızarmış Ekmek Kokusu, Salçalı Ekmek Kokusu, Narenciye Kokusu, Portakal Kabuğu Kokusu, Limon Kokusu, Güzel Koku
-
RUH : - “HOŞGELDİNİZ”
KOKU : - “HOŞBULDUK”
“Denedim, tenime uydu, hoşuma gitti aldım.” derler parfüm nihaî tüketicilerinin birçoğu. Oysa vâkıa böyle değildir.
İnsanız; hayatımızdaki her an, hem bizim haricimizde kaydediliyor hem de kendi âlemimizde. Ve yaşadığımız her hâdise, girift biçimde birbiriyle alâkadar. Öyle ki, çok uzaklarda cereyan eden olumlu/olumsuz birçok olay, ruhumuzun yanı başında bizi çok yakından etkileyebiliyor.
“Kokudan başlayıp, ruhla neticelenen bir girizgâh. Birbirinden ne kadar uzak” mırıldanmalarını duyar gibi oluyorum. Düz mantıkla yaklaşıldığında doğru, aslında çok da benzer konular değil. Ama biraz analitik ve derin düşünüldüğünde etle kemik kadar yakın olduğunu göreceksiniz. Nasıl mı?...
Koku, Kokunun Tarihi, Koku Nasıl Seçilir, Tene Uygun Koku Nasıl Seçilir, Parfüm Seçimi, Koku Ruh İlişkisi, Parfüm Hediyesi, Hediyelik Parfüm Nasıl Seçilebilir
-
İnsanlık kadar, inanç kadar hatta vâroluş kadar eski aslında kokunun târihçesi. Yaygın kanaate göre M.Ö. 5000’li yıllara dayandırılır kokunun temelleri. Özellikle Mısır, Çin ve Arabistan’da dini törenler esnasında kokulu maddelerin yakıldığı rivayet edilir. Yanan maddelerden çıkan dumanın, kutsal varlıklara mesaj taşıdıklarına inanılırdı. Hatta Mısır’da belli bazı kokuların, altından bile daha değerli olduğu kabul edilirdi. Bu kokular çok özel cam şişelerde (yağdanlık da deniyor) muhafaza edilip, nesilden nesile aktarılmıştır.
Koku, Parfüm, Esans, Kokunun Tarihçesi, Macar Suyu, Tutankamun Hazinesi, Koku Kutusu, Kahire Müzesi, Fransa Grasse, Koku Merkezi Grasse
-
Ne mutlu ki, her Ege çocuğu gibi bizim de çocukluğumuz bolluk ve bereket içinde geçti. O dönemde ülkede yokluk yoktu diyemesek de insanların çözümleri vardı. Kahve olmadığı için gelen misafire mahcup olacağını düşünen anneannemin nohut kavurarak kahve değirmeninden geçirdiğini hatırlıyorum. Bir keresinde bir paket margarin almak için bakkalın önünde sıraya da girmiştim dedemle… Yine de birinin açlık çekebileceği gerçeğini ancak çocukluğumuzdan sonra keşfedebildik.
Dünya Gıda İsrafı, Gıdanı Koru, Gıda Tasarrufu, Gıdayı Nasıl Korumalıyız, Çöpe Giden Gıdalar, Dünya Sağlık Örgütü, Sıfır Açlık, Beslenme Piramidi