-
Ağustos ayı, domatesin en lezzetli olduğu aydır ve bu lezzeti; sabah kahvaltısında güzel bir domates tabağı, öğle öğününde bir sandviç arasında eklenen ince dilim, akşam da yemeklere eklenen güzel aroma-renk-koku çeşnisi şeklinde doyasıya kullanıyoruz. Gelgelelim, her sene olduğu gibi, ağustos ayı bitmeye dönünce yavaştan domatesler bize veda ediyor olacak. Belki Eylül güneşinden birkaç hafta daha nasiplenir tarladaki domatesler.
Domates, Domates Sosu, Soslu Makarna, Domates Salçası, Salçalı Makarna, Salça ile Domates Sosu Farkı Nedir, Domates Sosu Nasıl Yapılır, Umami Tat Nedir
-
"Tüm muhteşem hikâyeler iki şekilde başlar:
Ya bir insan bir yolculuğa çıkar, ya da şehre bir yabancı gelir."
Acaba Tolstoy bu benzersiz tespiti yaparken gerçekten kitabî bir hikayeden mi bahsediyor yoksa bir hayat felsefesinden mi? Ya da evren okyanusunda yüzen meraklı bir seyyahın anlam arayışından mı?
Tolstoy, Seyahat, Keşif, Ege Hakkında, Ege Keşfi, Egeyi Keşfet, Egeye Doğru, Ege Seyahati, Makro Kozmos, Ege'nin Köyleri
-
Sirke ve bal karıştığında ortaya çıkan bu şerbeti, iksir şeklinde adlandırarak abarttığımızı düşünüyorsanız yazının devamını okumanızı tavsiye ederiz.
2500 yıl önce Hipokrat’ın tedavi amaçlı kullandığı ve adına Oxymel dediği bu karışım, Mevlevî dergahlarında Sirkencûbin olarak oldukça sık tercih edilen ve Osmanlı mutfağında da istikrarla tüketimine devam edilen kadîm bir içecektir.
Sirkencübin, Oxymel İksiri, Bal Şerbeti, Ballı Şerbet, Sirkeli Su, Detoks İçeceği, Yağ Yakımı, Öksürüğe Faydalı, Mevlana'nın Önerdiği İçecek, Hipokrat'ın Uygulamaları
-
Kötü karpuz almak artık tarihe karışıyor !
Karpuz, Dişi Karpuz, Erkek Karpuz, Karpuz Nasıl Seçilir, Karpuzcu, Oval Karpuz, Yuvarlak Karpuz, Lekeli Karpuz, Çekirdekli Karpuz, Çekirdeksiz Karpuz
-
Ömür Üzerine Bir Araştırma..
Yaşam Süresi, Ömür Üzerine Araştırma, Sağlıklı Yaşam, Sigara Tüketimi, Hamburger, Kırmızı Et, Spor Yapmanın Faydaları, Uyku Kalitesi, Sağlık Felsefesi, Temiz Beslenme
-
Bugün 14 Mart Tıp Bayramı ve bu satırları bir doktorun kaleminden okuyorsunuz.
Ben yurdun bir köşesinde gecesiyle gündüzüyle bu mesleği icra etmeye çalışan binlerce doktordan biriyim. Tam da hepimizin gündeminde hastalık, virüs ve doktorların olduğu bir döneme denk geldi bu bayram. Hepimizin evlerimize çekildiğimiz, dünyanın her yerinde doktorların can siperane mücadelesini televizyonumuzdan ve sosyal medyalarımızdan takip ettiğimiz zor günlerdeyiz. Elbette dışarıda gündem neyse bizim aramızda da durum bundan farklı değil. Doktoruz elbette ama biz de endişeler taşıyan fanileriz. Peki nedir doktorları endişeli faniler olmaktan çıkaran sır? Bunun için 14 Marta bir ufak bakış atmamız gerekiyor.
14 Mart, Pandemi, Tıp Bayramı, Hipokrat, Doktor Yemini, Virüs, İbn-i Sina, Türk Doktorları, Dezenfektan, Doktorluk Mesleği
-
Aslım, anavatanım Çin, kısmen de Japonya...
Haziran ayında sarı ve beyaz tonlarda çiçek açarım.
Cennet Hurması, Hurma Kurusu, Trabzon Hurması Kurusu, Kurutulmuş Cennet Hurması, Trabzon Hurması Kurusu, Kahve Yanı Atıştırmalık, Cennet Hurması Nasıl Kurutuluyor, Trabzon Hurması Kurusu
-
NİTRO COLD BREW’İN DÜŞÜNDÜRDÜKLERİ…
Kendilerinden önceki neslin yaşadığı yokluk ve kıtlık kadar derin olmasa da 70’li yılların çocukları ülkede bazı ürünlerin kuyruklara girip, zar zor alındığını hatırlayabilirler. Artık her AVM’de şubesi olan o meşhur kahvecide sıramın gelmesini beklerken mazi gözümün önünde belki de bu yüzden canlandı.
Türk Kahvesi, Yeni Nesil Kahve, Filtre Kahve, Kahve Kültürü, Cold Brew Kahve, 3. Nesil Kahve, Demleme Kahve, Közde Kahve, Kahve Sunumu
-
Modernleşme ve kentleşme olgularının yaygınlaşması, insanoğlunun hoyratça kullandığı su kaynakların azalması sürecini de hızlandırdığından olsa gerek; suyun bol olduğu alanlara yapılan kısa seyahatler cazibesini sürekli olarak arttırıyor.
Egeye Dönüş yapmanın belki de en tatmin edici tarafı sulak alanlara ve denize elinizi uzatsanız dokunacağınız kadar yakın hissetmenizi sağlaması. Bugün siz okuyucularımıza sadece 24 saatlik bir rotayla tümünü dolaşabileceğiniz birkaç gizemli bölgeden bahsedeceğiz. Bu yolculukta rotamız denize akan nehirlerle paralel olacak.
Rotamızda Muğla üzerinden, Yatağan yolunu kullanarak Aydın’ın Bozdoğan ilçesine ulaşacağız. Yeşillikler arasında gerçekleşecek yolculuğumuzu, muhteşem Arapapıştı Kanyonu manzarasında gün batımıyla taçlandıracağız.
Arapapıştı Kanyonu, Bozdoğan Madran Gazozu, Zeus Mağarası, Milli Park Panionion, Samos Adası, Kuşadası Milli Park, Ege Rotası
-
Daha önce bileniniz, duyanınız var mı bilmiyorum ama çok lokal bir kavramdan bahsedeceğiz bugün; GENCER…
Belki de ilk defa duyduğunuzu tahmin ettiğimiz bu kavramın mahiyetinden başlayalım evvelâ.
Gencer Macunu, Susam Helvası, Nazilli Yöresel Lezzetler, Gencer Macunu Nedir, Eski Lezzetler, Unutulan Lezzetler, Unutulmaya Yüz Tutan Nazilli Adetleri
-
İnsanoğlunun yeryüzü serüveni bugün bilinenden de daha eski bir tarihi süreçtir. Ancak günümüz bilim dünyası yazının bulunmasından önceki dönemin, ulaşılabilirliği zayıf olduğundan olsa gerek, medeniyet olgusunu Sümerler ile başlatma eğilimindedirler. Kil tabletler üzerine yazılmış olan ‘çivi yazısı’ metinler bir şekilde geçmişin birikimini bugüne aktarmış, var olanın üzerine zenginlik katmış, insanlığın değerler bütününe katkı sağlamıştır.
Bu anlamda Anadolu’da Sınaî üretimin temeli olan; ekonomik refaha ulaşma amacıyla bu toprakların zenginliğine açılan bir kapı konumunda bulunan Sümerbank’ın ismiyle özdeş ve oldukça geniş bir misyona sahip olduğunu görüyoruz.
Sümerbank sadece üretmemiş, aynı zamanda dönüştürmüş, geliştirmiş, ön açmış, damga vurmuştur. Örneğin İzmir gibi önemli bir şehrin en önemli noktalarından birisi olan ‘Basmane’ semti bu ismini, Sümerbank İzmir Basma Fabrikası’nın bu yörede bulunmasından dolayı almıştır.
Sümerbank, İzmir Basma Fabrikası, Basmane, Nazilli Sümerbank Hastanesi, Sümerbank Nazilli Basma Fabrikası, Müzeyyen Nalbantoğlu, İlhan Öden, Basmane Adı Nereden Geliyor, Sümerbank'ın Tarihi
-
9 Ekim 1937 sabahı, Nazilli eşrafından Ali Bey İngiliz donunu (Ege’de bilinen bir çeşit pantolon) giyerken, Amerikan kaput bezinden dikilmiş güneş perdesini aralayıp, Büyük Menderes Nehri’nin yeşerttiği ovaya ve etrafındaki pamuk tarlalarına bakıp “Asıl Kurtuluş Savaşı bugün başlayacak” diye düşündü.
O gün bütün Nazilli ve çevre halkı, tren garında gelecek misafirleri beklerken, bir şehrin, hatta bir ülkenin kaderini değiştirecek anlara tanıklık ettiklerinin farkında oldular mı bilemiyoruz... Aradan geçen zaman düşünüldüğünde Sümerbank’ın 66 yıllık üretim süreci hüzünlü bir şekilde son bulmuş olsa da, bu sürede coşkuyla yaşanan birçok anı olduğunu yazımızı okuyanlar görebilecekler.
Sümerbank, Sümerbank Fabrikası, Atatürk'ün Sümerbank'ı Açma Amacı, Nazilli'nin Gururu Sümerbank Fabrikası, Sümerbank'ın Önemi, Cumhuriyet Dönemi Sanayi Atılımları
-
Kurusu tükeneli çok olmadı incirin. Siz deyin 7-8 ay, biz diyelim 3-5 ay. Hatta öyle ki, zamanında güzelce ambalajlayıp derin dondurucuya konan kuru incirler bir süredir kuru yemiş sofralarının, akşam çaylarının yanında baş köşede. Tabi sezondaki keyfi vermiyor o başka..
Şimdilerde taze yemişler çıkmaya başladı. Kupkuru, çıt kırıldım dallardan ballı daneler kendini gösteriyor. Tadı, kokusu, dokusu ile meyve havsalamızın baş tâcı… Öyle ki; geçen sezondan beri şu kıymetli dönemi bekliyoruz. Dalından koparalım inciri, ellerimiz kabuğunun tüyünden, sapının sütünden kımış kımış olsun. Kaşınmaya başlasın yavaştan. Sonra koyalım sepeti önümüze, her bir çekirdeğini hissede hissede, çıtır çıtır yiyelim bu ballı daneleri.
Kuru İncir, İncir Meyvesi, Taze İncir, Kaliteli Kuru İncir, İncir Ağacı, İncir Ağacı Neyi Temsil Eder, İncir Çekirdeği, İncir Çiçeği, İncir Kolonyası
-
Portakal, içindeki şifa dolu kesecikleri ile kış aylarının vazgeçilmezi ve sofralarımızın lezzet süsüdür. Bu hoş meyve, C vitamini kaynağı olarak bilinse de yüksek lif oranı ve içerdiği B vitamini ve fosfor ile sinir sistemini güçlendirip, bedensel yorgunluğun giderilmesine vesile olmaktadır (Sarıoğlan & Cevizkaya, 2016, s. 243). Meyvesi yanında kabuğunun da parfüm ve ilaç sanayiinde kullanıldığını bildiğimiz portakalın, en az bilinen yönü olan çiçeği ise bilenleri için aşk derecesinde bir tutkuyu ifade eder.
Portakal Çiçeği, Portakal Çiçeği Kolonyası, Portakal Kokusu, Portakal Çiçeği Festivali, Adana Portakal Çiçeği Karnavalı, Narenciye Kokusu, Portakal Çiçeği Reçeli, En Güzel Çiçek Reçeli
-
Kadınların sosyal ve kültürel anlamda erkeklerden daha yüksek kapasitesinin olduğunu çoğu araştırmacı tartışmasız kabul etse de günümüz dünyası erkek egemen yapıdadır.
Yuval Noah Harari meşhur Sapiens’inde tarım devrimini insanlığın başardığı ancak aynı zamanda insanlığın sonunu hazırlayan en büyük devrim olarak tanımlar. Alâeddin Şenel’e göre (2004) ise tarıma geçiş, kadının sosyo-ekonomik statüsünü kaybetmesinin de başlıca nedenidir.
Tuhaf bir tezattır bu durum aslında, zira büyük ihtimalle insanlık tarihinin ilk büyük devrimi olan tarım devrimi kadınların eseridir. Avcı toplayıcılıktan tarım ekonomisine geçişin sosyo-kültürel temellerini atan kadınlar, ekonomik alanda oluşan değişim dalgasının etkisiyle ataerkil toplumda erkek egemenliğinin doğmasına da vesile olmuştur. Ekonomik etkinliğin fizik-güç kullanımına dayandığı tarımsal toplum yapısında, fizikî gücü kadından daha fazla olan erkek daha ön plana çıkmıştır. Kısaca tarihi süreçte kadının erkek karşısında ağırlığını yitirmesi ekonomik hayattaki değişimlere paralel yürümüştür.
8 Mart, Ege Kadını, Kadının Gücü, Kadınlara Seçme ve Seçilme Hakkı, İlk Kadın Muhtar, Gül Esin, Kadınlar Günü Neden Kutlanır, Kadınlar Günü Nasıl Ortaya Çıktı, Emekçi Kadınlar Günü