Kaya Koruğu

Büyümek için tuzlu ve taşlı topraklara ihtiyaç duyar. Sıfıra yakın rakımlarda ve tuzlu deniz suyunun zerrecikler halinde ulaşabildiği yerlerde yetişir. 

Kaya koruğu nerede bulabiliriz ya da kaya koruğu nereden alınır şeklinde soruları duyar gibi oluyoruz. Yaz aylarında sahil şehirlerinin semt pazarlarında nadiren bulunabilmekle birlikte, sizin için konserve haline getirilmiş ve kullanıma hazır formu için güvenilir bir adres olan Egeye Dönüş’tesiniz.

Sitemizdeki tüm diğer ürünler gibi güvenerek bu ürünümüzü de sepetinize ekleyebilirsiniz.

Kaya koruğu hangi bölgede yetişir sorusuna doğrudan deniz kenarı olarak cevap verebiliriz. Bununla birlikte, Karadeniz kıyılarında fazla görülmez zira ılıman ve sıcak iklim otudur. Son yıllarda internet üzerinden tazesine de ulaşma imkânı doğsa da, diğer Ege otları olan; deniz fasulyesi, deniz börülcesi, şevketi bostan, cibes ve sayamayacağımız kadar çeşitli tüm bu harika lezzetler gibi, kaya koruğunun da tazesinin kargo yoluyla sizlere ulaştırılması biraz zahmetlidir. Bu bitkiler dayanıklı olmayıp aksine narin ot türleridir.

Kaya koruğu satın almak istediğinizde, kaya koruğu konservesi şeklinde tercih edebilir ve yılın herhangi bir zamanı tüketme şansı bulabilirsiniz.

Tazesine ulaşılabilen mutfaklarda, kaya koruğu yaprağı, çiçek ve dalları ile birlikte omlet olarak da tüketilebilmektedir.

Özellikle Ege Denizi’ne baka Avrupa mutfağında, yaprakları yemek çeşnisi, baharat olarak ve salata içerisinde bolca kullanılır.

Kaya koruğu nerede bulunur diye arayanlar eğer tazesini bulduktan sonra kaya koruğu turşusunu yapabilme fırsatı bulurlarsa çok şanslılar diyebiliriz. Bulamayanlar için, size tertemiz içerikli, şipşak kullanıma hazır kaya koruğu otu mezesi satın alabileceğiniz en doğru sayfadasınız, ürünümüzü güvenle sepetinize ekleyebilirsiniz.

Kaya koruğu otu meze tarifi aslında temelinde, kaya koruğu turşusunun farklı usuller ile tatlandırılması neticesinde ortaya çıkmaktadır.

Malzemeler:

Bir Kavanoz Kaya Koruğu

Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı

3 Diş Sarımsak

1 Limonun Suyu

Yapılışı:

Kaya koruklarını kavanozdan çıkarıp sudan geçirin.

Zeytinyağı, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırın.

Sudan geçirip süzdüğünüz kaya koruklarını servis tabağına alın.

Üzerine, hazırladığınız salata sosunu dökün.

Pratik, sağlıklı ve lezzetli kaya koruğu salatanız hazır.

Afiyet olsun :)

Kaya koruğu kalori değeri, 100 gr için 100 kalori şeklindedir.

Besin değerleri 100 gr için; Doymuş Yağ (g) : 0, Yağ (g) : 0.4, Karbonhidrat (g) : 2.6, Şekerler (g) : 1.1, Protein (g) : 1.3

Deniz rezenesi yani diğer ifadeyle kaya koruğu, mineral, demir, çinko maddelerince zengindir. (CEMEROĞLU, 1986)

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nden Osman Mucuk ve ekip arkadaşlarının yayınladığı çalışmada, taze kaya koruğu ile salamura edilmiş kaya koruğu arasında, demir, çinko, magnezyum ve kalsiyum içeriği bakımından herhangi bir farklılık bulunmadığı belirtilmiştir.

Kaya koruğu bitkisinin faydalarından bir diğeri de, kan basıncını düşürmesi konusundaki başarısıdır. Bu demektir ki, yüksek tansiyonu olan kişiler için de fayda sağlayan bir yiyecektir.

Yeşil kahve içeriğinde de bulunan klorojenik asit yine deniz rezenesinde bolca bulunur. Bu madde, kan şekeri seviyesini düşürdüğü belirtilen bir maddedir. Dolayısıyla karbonhidrat emilimini engellemesi açısından kaya koruğu faydalı bir beslenme öğesidir.

Kaya koruğu faydası hakkında yapılan çalışmalar oldukça çeşitlidir.

Bu bitki ile yapılan bir çalışmada, içeriğindeki falkarindiolün sayesinde bazı bakteriler üzerinde olumlu fayda gösterdiği belirlenmiştir. (Duros, 2010) (Akyurt, 2016)

Bu çalışma neticesinde kaya koruğunun antibiyotik ve biyopestisit olarak kullanılabileceği öngörülmektedir.

Kaya koruğu neye faydalı sorusuna yüksek C vitamini, polifenol bileşikler, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, tanen gibi bileşenler sayesinde idrar söktürücü olarak ve obezite tedavisinde kullanıldığı yönünde cevap verilebilir. (Frankie, 1982)

Guatra iyi gelen bitkiler nelerdir sorusunun en başında iyot zengini kaya koruğu bitkisi gelir. Burada kaya koruğu troide iyi gelir mi sorusuna cevap verirken, kaya koruğunda guatr için olumlu etki gösteren hangi bileşendir bunu incelemekte fayda vardır.

İyot içeriği açısından oldukça zengin ve hatta tuz tüketmesi uygun olmayan hastaların, iyot ihtiyacı için önerilen bu bitki, düşük iyot emilimine bağlı troid hastalıklarında destekleyici besin olarak değerlendirilebilir.

Tuzdan sonra iyot oranı en yüksek besinler arasında yer alır kaya koruğu, deniz börülcesi ve diğer deniz yosunları.

 Egeye Dönüş, kaya koruğu fiyatlarına özel indirimler ve dönem dönem yaptığı kampanyalarla kaçırılmayacak Ege otları fiyat fırsatları sunuyor.

Siz de katkısız kaya koruğu bitkisi fiyatlarına indirimli şekilde ulaşmak ve kaya koruğu satın almak isterseniz, Egeye Dönüş sosyal medya hesaplarını takip edin.

Web sitemizde yer alan e-bülten abonelik formunu doldurarak, doğal Ege otları fiyatları ile ilgili indirim ve kampanyalardan haberdar olun.