Ispanaklı Erişte

MAKARNA HAMURU MALZEMELERİ: UN, YUMURTA, SU, TUZ, ISPANAK, SÜT

Erişte, Türk mutfağında, pek çok yemek tarifinde kendine yer bulabilmiş kesme makarna çeşididir.

Erişte tarifleri, her yörenin kendine hastır.

Ispanaklı erişte yapımı, doyurucu ev yapımı makarna ile besleyici değeri yüksek ıspanak sebzesinin birleştirilmesi ile elde edilir.

Ispanaklı erişte hamuru tarifi için püf noktası, erişte hamuru yapılırken, içerisine ıspanak püresinin eklenmesidir. Genel olarak sebzeli erişte tarifi aynı yöntemle ilerlemektedir.

Ispanaklı erişte, ıspanak yemeyen çocuklar için de harika bir seçenektir.

Tüm sebzeli erişte çeşitlerinde olduğu gibi; ıspanaklı erişte hamuru için kıvam ayarlanırken, orta kıvamda olmalıdır. Püreden kaynaklı cıvık bir hamur olmamasına dikkat edilmelidir.

Erişte yapımı esnasında, eş-dost ile birliktelik hem hoş sohbet hem de evde makarna yapımı ile içeriğinden emin olduğunuz bir mamûl elde etmenize yardımcı olacaktır.

Evde ıspanaklı erişte yapımı esnasında, ince erişte şeklinde elde kesilip kurumaya bırakılan eriştelerin, tüm sene boyunca üretimi yapılabilir. Erişte kurutma için güneşli ortam mutlaka olmalıdır.

 Evde erişte yapımı ile üretimin hazzını almak güzel olabilir fakat ıspanaklı erişte hamuru yapımı ve makarna kesmesi oldukça zahmetlidir ve püf noktalarını kaçırdığınızda emeğinizi boşa giderebilir. Vaktinizi ve emeğinizi harcamadan, doğru sonuca ulaşmak için lezzetli ev eriştesi arayışınızda, tam istediğiniz gibi renkli erişte için doğru adres Egeye Dönüş olacaktır.

 3 su bardağı makarna erişte

3 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvıyağ, sıcak su, tuz

Tereyağı ve sıvı yağ birlikte eritilir.

 Erişteler eklenir ve renk değiştirinceye kadar kavrulur.

Tuz ve üzerini 1,5 parmak geçecek kadar sıcak su eklenip ağzı kapalı olarak, orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Piştikten sonra tel tel oluncaya kadar dinlendirilir ve servis edilir.

Afiyetle tüketin :)

Özellikle çocuklarımız için paket makarnalara doğal bir alternatif. Cevizli, lorlu, kıymalı, domates soslu olmak üzere; tarifi zenginleştirmek size kalmış.

Ispanaklı erişte çorbası, siyah mercimek ile yapılan erişteli mercimek çorbası ile aynı usulde uygulanır.

Ispanaklı erişte fırında pişirmek isterseniz; 2 bardak erişteyi yarım litre suda haşlayın. ( Besin değerini kaybetmemesi için çok fazla su eklenmemesi daha iyidir.)

Ayrı bir yerde şu ölçülerde beşamel sos hazırlayın: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süt.

Borcama erişteleri yerleştirin, beşamel sosun yarısını döküp karıştırın. Kalan yarısını üzerine döküp; üzerine kaşar peyniri rendesi gezdirin. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Alerjen Uyarısı: Gluten içerir. (Un)