Asma Yaprağı
Asma Yaprağı
Asma Yaprağı - Sarma Yaprağı - Salamura Yaprak
salamura-asma-yapragi-sarma-zeytinyagli-dolma
Asma Yaprağı - Sarma Yaprağı - Salamura Yaprak
Asma Yaprağı
Asma Yaprağı - Sarma Yaprağı - Salamura Yaprak
Asma Yaprağı - Sarma Yaprağı - Salamura Yaprak

 

ÜZÜM YAPRAĞI

Brüt Ağırlık: 2.000 Gr. / Net Ağırlık: 1.500 Gr.

Denizli ve Manisa bölgelerinin Sultaniye tipi çekirdeksiz üzüm yaprağıdır(asma yaprağı). Taze asma yaprağı olarak büyüyen uç yapraklardan seçilmiş olup, damarsızdır.

 Üzüm yaprağı salamura suyuna, sadece içme suyu ve kaya tuzu eklenir. Asma yaprağı salamura içerisinde, küçük ve orta boy karışımı bağ yaprağı bulunmaktadır. Taze üzüm yaprağı nasıl saklanır derseniz, en dayanıklı yöntem, asma yaprağı basma yöntemiyle salamura yaprağı tuz ile korumaktır.

 

Salamura Yaprak Nasıl Pişirilir? 

Asma Yaprağı Pişirmenin Püf Noktaları

İhtiyacınız kadar asma yapraklarını, geceden su dolu bir kaba koyabilirsiniz. Böylelikle, “Asma yaprağı tuzu nasıl gider?” sorununu da çözmüş olacaksınız. Sabaha kadar beklettikten sonra; etli yaprak sarması veya zeytinyağlı yaprak sarması yaparken kullanabilirsiniz. İç harca, tuz ilâvesini kontrollü yapmanızı öneririz.

 

Asma Yaprağı Nasıl Saklanır?

 Salamura asma yaprağı, güneş görmeyen serin bir ortamda muhafaza edilmelidir.

Örneğin yaprak sarması içi hazırladınız ve bir miktar sarma yaprağı kullandınız, geriye kalan salamura yaprak; bidonun içindeki ızgara altında ve su içinde kalmalıdır. Eğer bidonun içindeki salamura suyu eksilirse, 1 su bardağı içme suyunda 1 yemek kaşığı kaya tuzu eriterek bidona ilâve ediniz.

 Bu şekilde üzüm yaprakları 2 seneye kadar dayanabilecektir.

 

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Anadolu’yu yansıtan en orijinal yemeklerden birisidir yaprak sarması.

En iyi salamura yaprak için, doğru adrestesiniz. Lezzetli yaprak sarması konusunda asıl önemli diğer husus, yaprak sarması içi diyebiliriz.

Yaprak sarması tarif için devam edelim.

Yaklaşık 500 gr yaprak için, sarma içi şu şekilde hazırlanır;

¼ çay bardağı zeytinyağında, 1 adet doğranmış soğan kavrulur. 1 tatlı kaşığı domates salçası eklenerek; kokusu çıkana kadar kavrulur. Yıkanıp süzülmüş 1,5 su bardağı pirinç eklenerek birkaç dakika karıştırılır. Nane, karabiber, tuz eklenir. 1,5 su bardağı su ilave edilerek suyu çekilene kadar pişirilir. Sardığınız yapraklar, tencereye sıralı yerleştirilir ve üzerine zeytinyağı ve limon suyu gezdirip; bir tabak kapatılır.

Üzerini geçecek kadar su koyup; su kaynayana kadar orta ateş, kaynadıktan sonra kısık ateşte yapraklar ve pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.

 

Yaprak Sarması İçi Pişirilir Mi?

Eğer ince damarsız asma yaprağına sahipseniz, önden pişirilmiş pirinç; zeytinyağlı yaprak sarma pişirme esnasında, sarma yemeğinin daha çabuk hazır olması açısından, işinizi kolaylaştıracaktır.

 

Rüyada Asma Yaprağı Görmek

 İyi ve güzel kapıların açılacağı şeklinde yorumlanır. Belki de, binlerce yıllık asma bitkisinin bereketinden yola çıkılan bir yorumdur.

 

Uygun Fiyatlı Salamura Asma Yaprağı Satın Almak İsterseniz;

Egeye Dönüş, asma yaprağı ürününe özel indirimler ve dönem dönem yaptığı kampanyalarla kaçırılmayacak fiyat fırsatları sunuyor. Siz de salamura yaprak fiyatına indirimli şekilde ulaşmak isterseniz Egeye Dönüş sosyal medya hesaplarını takip edin. Web sitemizde yer alan e-bülten abonelik formunu doldurarak salamura asma yaprak ile ilgili indirim ve kampanyalardan haberdar olun.

cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR