Vişne Reçeli

 İçerikte su, pancar şekeri, vişne ve eser miktarda limon tuzu kullanılmıştır.

Reçel denilince birçok kişinin aklına gelen, herkes tarafından sevilen ve hemen hemen her evde bulunan reçellerden bir tanesi de vişne reçelidir.

 Haziran sonu ile temmuz başında, herkesi saran vişne reçeli yapma telaşında meyvenin iyisi, sizleri reçelin de iyisine ulaştıracaktır.

Her reçel türünde, reçelin aromasını büyük oranda etkilediği gibi tadı ve aroması oturmuş vişneler, reçel yapımında çok önemlidir.

Reçel yapanların da tariflerinde bahsettikleri şeker oranı; meyve tadı ve kişiden kişiye değişkenlik gösterecek olan tatlı duyarlılığı, göz önünde bulundurulduğunda değişkenlik gösterir.

Genel şartlarda bir kilogram vişne için 4 - 5 su bardağı şeker kullanılmıştır.

Muhakkak vişne ve kiraz reçellerinde en zahmetli kısım çekirdeklerinin ayıklanmasıdır.

Makineler yardımıyla, elle ve aparatlar yardımıyla çekirdeklerinden temizlenen vişneler, nadiren de olsa; yerken sürpriz yapıp, yiyenleri hiç beklenmedik bir anda çekirdekle karşılayabilir.

Temizlemede hassas ve titiz davranmak meyve bütünlüğü ve temiz reçel içeriği için önemlidir.

Reçellerin püf noktası olan reçel ile şekerin buluşmasında, birbirine karışmış şeker ve vişneler bir gece beklerler.

Yukarıdaki soruya cevap olarak, şekerde beklemiş meyvelerin yanı sıra, kaynamakta olan vişnelerin, aynı yönde tahta kaşıkla karıştırılması da reçelin kıvamını ve meyvelerin diriliğini etkileyecektir.

Köpüğü alınan reçeller, hem daha parlak ve kıvamlı hem de daha uzun raf ömrüne sahiptirler.

Eser miktarda kullanılan limon tuzu ise reçelin şekerlenmesini engeller ve onun uzun süre sapa sağlam kalmasında yardımcı olur.

35 – 45 dakika kaynayacak olan reçel, ilk kaynamaya kadar yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte kaynamaya devam eder. İstenilen kıvamı aldıktan sonra ocaktan indirilebilir.

Klişelere göre değişiklik gösteren kıvamda, kimi insanlar bal gibi yoğun bir kıvam ararken, kimi insanlar ise daha az yoğun, taneleri belli olan, fresh bir lezzete sahip kıvamdan hoşlanır.

 Sıcak halde, kavanozlara alınıp, kapatılıp ters çevrilir.

Sıcaklıkla vakum vazifesi yapan kavanoz kapakları, reçelin hava ile temasını keser, bu sayede kapağı açılmayan vişne reçeli en az 2 yıl bozulmadan kalabilir.

 Reçeli saklamada, püf noktalarından biri olan yöntem, hava almaması gereken tüm gıdalar için uygulanabilir.

Yeni kapakların kullanılması, vakumun daha sağlıklı olmasını sağlar.

Kapağı açılan kavanozların ise, 10-15 gün içerisinde tüketilmesi önerilmektedir. Bu süre boyunca reçellerin, buzdolabında muhafaza edilmesi gerekir.

  Vişne reçellerinin şırasını ve tanelerini, tatlı ve kek tariflerimizi güzelleştirirken de kullanabiliriz.

 Mevsimi itibariyle kısıtlı zamanlarda bulunan vişneleri, en tatlı haliyle değerlendirmek ve her an ulaşmak; vişne reçeli sayesinde çokça mümkün.

 Egeye Dönüş ailesinin en sevilenlerinden, lezzetli, rengârenk, ev yapımı reçeller, sizleri reçel yapmanın maddi ve fiziki yüklerinden kurtararak, istediğiniz her anda muazzam lezzetlere, ulaşabilmenizi sağlıyor.

En önemli özelliklerinden biri de %65- 70 oranında meyveye sahip olmalarıdır.

450 gramlık cam kavanozlarda sunulan vişne reçellerinde, bu ambalaj ve ölçünün tercih edilmesinin sebebi; taze ve sağlıklı bir reçel sunmaktır.

Kapağı açıldıktan sonra kısa bir sürede tüketilmesi uygundur. 

Egeye Dönüş, vişne reçeli fiyatına özel indirimler ve dönem dönem yaptığı kampanyalarla kaçırılmayacak vişne reçeli fiyat fırsatları sunuyor.

Siz de vişne reçel fiyatlarına indirimli şekilde ulaşmak ve ev yapımı reçel satın almak isterseniz Egeye Dönüş sosyal medya hesaplarını takip edin.

Web sitemizde yer alan e-bülten abonelik formunu doldurarak, toptan vişne reçeli fiyatı ile ilgili indirim ve kampanyalardan haberdar olun.

Koruyucu, yapay tatlandırıcı ve aroma içermez.