Nar Ekşisi Ve Domates Kurusu

İçindekiler:

Nar Ekşisi: Sadece nar tanelerinin suyundan üretilen nar ekşisi

&

Domates Kurusu: Domates ve tuz.

Nar ekşisi, mutfaklarımızda sıkça kullandığımız ve yemeklere benzersiz lezzet katan bir üründür. Ancak, piyasada pek çok nar ekşisi markası bulunmakta ve bu markaların hepsi aynı kaliteyi sunmamaktadır.

İyi bir nar ekşisinin taşıması gereken özellikleri şöyle sıralayabiliriz:

1. Doğal ve Katkısız Olmalı

İyi bir nar ekşisi, tamamen doğal yöntemlerle üretilmiş olmalıdır. İçerisinde hiçbir koruyucu madde, renklendirici veya yapay tatlandırıcı bulunmamalıdır. Doğal nar ekşisi, yalnızca nar suyunun uzun süre kaynatılması ve yoğunlaştırılması ile elde edilir.

2. Yoğun Kıvamda Olmalı

Kaliteli bir nar ekşisi, yoğun bir kıvama sahip olmalıdır. Duru bir akışkanlıkta olmayan, hafif koyu bir kıvam, nar ekşisinin doğal yollarla yoğunlaştırıldığını gösterir. Su eklenerek seyreltildiği takdirde kıvamı bozulur ve lezzeti azalır.

3. Denge ve Tat

Hakiki nar ekşisi, ekşi ve tatlı arasında mükemmel bir dengeye sahiptir. Ne çok ekşi ne de çok tatlı olmalıdır. Bu denge, narın doğal tatları ile sağlanmalıdır. Ekşi tadı baskın, tatlılığı ise hafif olmalıdır. Eğer hafif kekremsi bir tat alıyorsanız bu, ayıklama esnasında nar tanelerinin beyaz zarlarından tam ayrışmadan üretime alındığının belirtisi olabilir.

4. Renk

Nar ekşisi, doğal olarak koyu kahverengi veya bordo renkte olmalıdır. Parlak ve açık renkli nar ekşileri, genellikle katkı maddeleri içermektedir ve doğal değildir.

5. Aroması

Doğal nar ekşisi, narın kendine özgü taze ve hoş kokusunu taşımalıdır. Keskin ve kimyasal bir koku, ürünün doğal olmadığını gösterebilir.

6. Üretim Yöntemi

Geleneksel yöntemlerle üretilen nar ekşisi, her zaman daha kaliteli ve lezzetlidir. Geleneksel üretim, narın tüm doğal tat ve besin değerlerini korur.

7. Sağlık Faydaları

El yapımı nar ekşisi, sağlık açısından birçok fayda sunar. Antioksidanlar bakımından zengindir, sindirimi kolaylaştırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp sağlığını destekler. Bu faydaları sağlayabilmesi için ürünün tamamen doğal olması gerekmektedir.

En güzel nar ekşisi, her zaman bilinen usullerle salataya eklenmesinin yanı sıra, tahin-yoğurt-sarımsak ile yapılan bir sosun tamamlayıcısı olduğu gibi, sadece domates üzerine gezdirerek de sade ama muhteşem lezzetler yakalayabilirsiniz.

Salatalar: Nar ekşisi, salatalara kendine has ekşi bir lezzet katar. Yeşil salatalarda, kısırda ve cevizli salatalarda harika bir tamamlayıcıdır.

Marine Sosları: Et ve tavuk marinelerinde nar ekşisi kullanarak, ete farklı bir aroma kazandırabilirsiniz.

Mezeler: Yoğurtlu mezeler ve zeytinyağlı yemeklerde nar ekşisi, yemeğin lezzetini artırır.

Tatlılar: Bazı tatlılarda, özellikle meyveli tatlılarda nar ekşisi, tatlı ve ekşi dengesini sağlar.

Nar ekşisi satışı ile ilgili bazı düzenlemeler yapıldı, ancak bu yasak tüm nar ekşisi ürünlerini kapsamamaktadır. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan yeni düzenlemelere göre, nar ekşisi izlenimi veren ve içerisinde nar, nar suyu, nar suyu konsantresi ve su dışında başka bileşenler bulunan nar aromalı sos, nar sosu, narlı sos, nar ekşili sos ve nar aromalı şurup gibi ürünlerin yurt içinde satışı yasaklanmıştır. Bu yasak, bu ürünlerin 30 Haziran 2024 tarihinden itibaren piyasada bulunamayacağı anlamına gelmektedir​.

Bu yasakların nedeni, bu ürünlerin içeriğinde bulunan kimyasal katkı maddeleri ve nişasta bazlı şekerlerin sağlığa zarar verebilmesidir. Özellikle diyabet hastaları için bu tür katkı maddeleri ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir​.

Ancak, doğal yöntemlerle üretilen ve sadece nar, nar suyu veya nar suyu konsantresi içeren gerçek nar ekşileri bu yasaktan etkilenmemektedir ve satışı devam etmektedir​​.

Dolayısıyla, doğal ve katkısız nar ekşisi arayanlar için hala seçenekler bulunmaktadır. Egeye Dönüş markası, tamamen doğal yöntemlerle üretilen ve hiçbir katkı maddesi içermeyen nar ekşisi sunmaktadır.

Malzemeler:

1 su bardağı domates kurusu

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 adet salatalık, doğranmış

1 adet kırmızı soğan, ince doğranmış

1 avuç taze nane yaprağı

1 avuç taze maydanoz, doğranmış

1 su bardağı haşlanmış nohut

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Domates kurusunu sıcak suda 10 dakika bekletin ve süzün.

Büyük bir salata kasesinde domates kurusu, doğranmış salatalık, kırmızı soğan, nane yaprağı, maydanoz ve haşlanmış nohutu karıştırın.

Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve servis yapın.

Malzemeler:

4 adet tavuk göğsü

1 su bardağı domates kurusu

3 yemek kaşığı nar ekşisi

2 diş sarımsak, ezilmiş

1 yemek kaşığı bal

1 yemek kaşığı soya sosu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Domates kurusunu sıcak suda 10 dakika bekletin ve süzün.

Tavuk göğüslerini tuz ve karabiberle ovun.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve tavuk göğüslerini her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

Tavukları tavadan alın ve aynı tavaya ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, bal ve soya sosunu ekleyin. Karışımı kısık ateşte karıştırarak pişirin.

Domates kurusunu ekleyin ve sosla karıştırın.

Tavuk göğüslerini tekrar tavaya alın ve sosla kaplayın. Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

Servis yaparken üzerine ekstra nar ekşisi gezdirebilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı domates kurusu

1 adet soğan, ince doğranmış

2 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı sebze suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Domates kurusunu sıcak suda 10 dakika bekletin ve süzün, ardından küçük parçalara doğrayın.

Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Domates kurusunu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

İnce bulguru ekleyin ve karıştırın.

Sebze suyu, nar ekşisi, tuz, pul biber ve kuru naneyi ekleyin. Karışımı kaynatın.

Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Pilav demlendikten sonra karıştırın ve servis yapın.

Egeye Dönüş, nar ekşisi fiyatlarına ve domates kurusu fiyatlarına özel indirimler ve dönem dönem yaptığı kampanyalarla kaçırılmayacak 1 litre nar ekşisi ve 1 kilo kuru domates fiyat fırsatları sunuyor.

Siz de el yapımı nar ekşisi ve doğal kurutulmuş domates fiyatlarına indirimli şekilde ulaşmak ve gerçek nar ekşisi ve katkısız domates kurusu satın almak isterseniz, Egeye Dönüş sosyal medya hesaplarını takip edin.

Web sitemizde yer alan e-bülten abonelik formunu doldurarak, hakiki nar ekşisi ve ilaçsız domates kurusu fiyatları ile ilgili indirim ve kampanyalardan haberdar olun.